Fræk humus

Humus kan pimpe ethvert måltid op - især når den tilføres ovnbagte, saftige, røde paprika! Det giver den en sød smag og ikke mindst en flot, rød farve!

 Ingredienser:
5 dl kikærter
3 ovnbagte røde paprika/peberfrugter
Finthakket chili (afhænger af smag, så det må du selv smage dig til)
Finthakket hvidløg (2 fede eller flere - afhænger også af smag, så smag til undervejs)
Saft fra en citron
Olivenolie
Knust spidskommen (1/2 - 1 tsk)
Salt og peber

1. Sæt kikærterne i blød natten over og kog dem i en time
2. Læg peberfrugterne i et ildfast fad, hæld lidt olivenolie over og bag dem i ovnen ved 175 grader i 20 minutter
3. Tag peberfrugterne ud, fjern de fleste sten og blend dem med olivenolie, hvidløg og chili
4. Tilsæt kikærter, citronsaft, spidskommen og evt mere olivenolie og blend det hele.
5. Smag til med salt og peber