Pesto

Savner du din sovs og din dressing? Er du på kur og synes sund mad er kedelig og uinspirerende? Det behøver det ikke være! Prøv min pesto til salat, ris, speltkerner eller som alternativ til dressing og smør i din sandwich. It's gonna rock your world!

Ingredienser

Alle blade fra stor basilikumplante

Et bundt forårsløg

Parmasanost (mængde – efter smag)

1-2 dl cashewnødder/mandler/pinjekerner
Citron (mængde - efter smag)
1-2 spsk olivenolie
Salt

Blend alle ingredienser og smag til med citron og salt. Tilføj evt mere parmasanost – mængden afhænger af den individuelles smag.