Morgenmadsmuffins

Pimp brunchen med disse lækre, nemme morgenmadsmuffins med seranoskinke, koriander og peberfrugt

Ingredienser (6 muffins)

6 økologiske æg

Et løg

Et fed hvidløg 

1/2 finthakket chili

En håndfuld friske koriander

1 rød peberfrugt i fine tern

6 skiver seranoskinke

1. Pisk æg og bland alle ingredienser, pånær seranoskinke

2. Dæk bunden af 6 muffinsforme med seranoskine skiverne

3. Hæld æggemassen i muffinsformene

4. Bages i varmluftsovn ved 180 grader i 20 minutter